Zeitlos. Bodenständig.
Herzlich.
Gutes Essen hat für uns ein einfaches Grundrezept mit schlichten Zutaten: Es braucht Leidenschaft und Bodenhaftung, erstklassige Ingredienzen und Enthusiasmus, Kreativität und Können. Und die Liebe, die in die Zubereitung der Gerichte einfliesst, kommt sicher auch auf Ihrem Teller an.
Öffnungszeiten Küche:
täglich von
12.00-14.00 Uhr (Hauptkarte)
14.00-18.00 Uhr (Kleine Karte)
18.00-21.00 Uhr (Hauptkarte)
Wir mögen ganzheitlichen Genuss und sind ausgeprägte Augenmenschen. Wir schauen am liebsten auf Schönes, das unprätentiös bleibt, wir lieben Traditionen, die eine entspannte Lässigkeit bewahren und natürlich alles Authentische.
Wir legen grossen Wert auf ein reichhaltiges Frühstücksbuffet mit einer schönen Auswahl an regionalen Produkten, welche wir von unseren Lieferanten im Tal beziehen. Milchprodukte wie Käse, Butter und Joghurt stammen von der Dorfsennerei Splügen. Gereifter Käse holen wir in der Bio-Käserei in Nufenen. Das Brot liefert die Bäckerei Winker, diese liegt direkt am Bodenplatz, gegenüber vom Hotel. Unser Fleisch und Fleischprodukte beziehen wir ausschliesslich von unserem Dorfmetzger Orlando Strub. Die Bio-Eier kommen frisch vom Bauernhof von Marlies Mengelt in Splügen und vom Bio Yak Hof von Tamara und Urs Heinz in Sufers. Und die feinen Konfitüren produziert Philipp Grendelmeier, ein passionierter Winzer aus Zizers, der unter anderem auch unsere beiden Bodenhaus Hausweine 'Numero 1' und 'Numero 2' keltert.
Bodenhaus-Weinkeller:
Gelebte Weinkultur
Tief unter dem Bodenhaus liegt ein Ort voller Geschichte und Charakter: unser rund 300-jähriger Gewölbekeller. Hier lagern ausgesuchte Weine aus der Bündner Herrschaft, ergänzt durch namhafte Klassiker aus Frankreich und Italien.
Der Weinkeller bietet den idealen Rahmen für Apéros, Degustationen oder Firmen-Events – authentisch, stimmungsvoll und fernab des Alltäglichen. Ein Ort, an dem Genuss und Zeit ineinander greifen.
Feste Feiern, wie sie fallen.
Bewohnen Sie das Bodenhaus exklusiv.
Egal, ob Sie Feste feiern, endlich «Ja» sagen, das Team «builden» oder etwas Aussergewöhnliches veranstalten möchten: Das ganze Bodenhaus kann Ihnen gehören, für einen Tag oder länger, für diesen speziellen Abend oder jenen grossen Anlass für bis zu 140 Personen. Mit allem Drin, Drum und Dran.
